干海參泡發程序
欄目:飲食文化 發布時間:2018-11-15

1. 放入清水浸1-2天 (要經常換水最好是冰水)

 

2. 海參煮10分鐘后熄火,蓋實密至水冷。(如海參不軟,可重復3列多次,直到有軟身為止。) 不須一天完成, 可分幾天做 

 

3. 海參開肚將內臟除清潔  (第一次除內臟不須要除的很清潔, 可做多次清除)。

  

注 : 處理海參過程時不能有油,有油海參在煮時會破爛。


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